Publicerad Lämna en kommentar

Glöggryta

Har du glögg kvar efter jul? Här är ett recept på en lättgjord, mustig, värmande och god köttgryta med glögg.

recept köttgryta med glögg

Glöggryta

ca 1,2 kg högrev i bitar

salt & peppar

2 gula lökar

3 dl glögg

8 dl vatten

4 msk soja

2 lagerblad

5 kryddpapparkorn

2 morötter i stora bitar

250 g champinjoner delade i bitar

1 palsternacka, i bitar

ev. mjöl/majsstärkelse och vatten till redning

 

Bryn lök och svamp. Ta upp från grytan. Bryn köttet, salta & peppra. Lägg tillbaka lök och svamp. Tillsätt glögg, vatten, kryddor och soja. Koka upp och sänk värmen. Låt grytan småputtra under lock ca 1 timme. Tillsätt morot och palsternacka. Koka ytterligare ca 1 timme tills köttet är mört. Red eventuellt grytan om den är för lös. Smaka av med salt och peppar. Servera grytan med kokt potatis och gröna bönor. Servera gärna Candelines äppelchutney till.

Tips: Vill man kan man tillsätta morot och palsternacka som får koka med från början. Palsternackan kokar då sönder och även icke grönsaksätare får i sig.

 

Publicerad Lämna en kommentar

Candelines äppelchutneygryta

ÄppelchutneygrytaSå här i hösttider tycker jag att det är väldigt gott med köttgrytor. Och eftersom det också är äppelsäsong så passar det extra bra att smaksätta med äpple. I går komponerade jag ett nytt recept på en god och enkel köttgryta som inte tar allt för lång tid att göra. I receptet ingår min äppelchutney med ingefära & chili som också serveras till.

 

Candelines äppelchutneygryta

ca 1 kg fläskkött, putsas och skärs i småbitar

1 finhackad gul lök

margarin till stekning

3 tsk ingefära

2 tsk kanel

3-4 msk Äppelchutney med ingefära & chili (resten av burken serveras till)

1 tsk farinsocker

2 tsk soja

6 dl vatten

11/2-2 dl crème fraiche

salt & peppar

2 äpplen

2-3 msk mjöl+vatten till redning

Stek lök. Stek köttet i omgångar, salta och peppra. Lägg lök och kött i grytan och blanda ner ingefära, kanel, soja, farinsocker och äppelchutney. Häll i vatten och låt koka under lock ca 30 minuter. (Längre koktid ger mörare kött, tillsätt då ev lite mer vatten.) Hacka och klyfta äpplena och tillsätt tillsammans med crème fraiche och koka tills äpplena är lagom mjuka. Red till lagom konsistens. Servera med kokt potatis, bönor och äppelchutney.