Publicerad Lämna en kommentar

Matologi – en kunskapsfestival

På lördag 24/8 -19 kan du besöka Matologi – en kunskapsfestival om mat med fri entré i centrala Stockholm.

I mitt tält kan du botanisera bland mina produkter av tillvaratagna råvaror från natur och trädgårdar i närområdet och även köpa go’-fika med mina egna drycker och hembakta kakor. Och så kaffe förstås.

På mattlogi kan du träffa forskare och andra mathantverkare och lära dig mer om hållbar mat.

Läs mer på: http://matologi.nu

Publicerad Lämna en kommentar

Bondens marknad

Bondens marknadPå fredag kl 14-18 finns jag på Bondens marknad vid Uppsala resecentum.

På lördag kl 10-15 finns jag på Bondens marknad på Katarina Bangata på Söder i Stockholm. Även den här gången serverar jag fika med hembakat.

För mig är det sista gången på Bondens marknad för den här säsongen, så passa på att komma förbi.

Publicerad Lämna en kommentar

Fika stund med syrensaft

Nu är den klar, min läskande och goda syrensaft. Passa på att njuta av en fika utomhus i det fina vädret.

syrensaft, chokladkaka, jordnötskaka

Publicerad Lämna en kommentar

Frasvåfflor

Frasiga och goda våfflor som du enkelt gör själv!

våffla, recept, grevinnesylt, fläderbär, plommonmarmelad
Frasig god våffla med grädde och Candelines grevinnesylt på.

Frasvåfflor

(6–8 laggar)

100 g smör eller margarin

4 dl mjölk

1 tsk bakpulver

3 dl vetemjöl

Smält fettet. Vispa vetemjöl, bakpulver och hälften av mjölken till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken och blanda i fettet.

Grädda våfflorna i våffeljärn. Våfflorna bör ätas nygräddade.

Servera med grädde och till exempel Candelines grevinnesylt av fläderbär, plommonmarmelad eller päronmarmelad.

Publicerad Lämna en kommentar

Juliga kakor på beställning

Inför helgens julmarknad i Hågaby har jag bakat småkakor på stenmalet mjöl till julens fikastunder och glöggmingel.

På fatet ligger saffransskorpor med mandel, apelsin- & kardemummakakor och ingefärskakor.

Vill du vara säker på att få kakor till jul? Kontakta mig för info och gör en beställning.

smakakor-redigerad-bekskuren_0397lag

Publicerad Lämna en kommentar

Äppelkaka till höstfikat

Om ni som jag har äpplen kvar från höstens skörd kan ni baka denna enkla men jättegoda och saftiga äpplekaka. Under hösten har jag bakat den i flera omgångar här hemma och den har alltid rykande åtgång. Det var också ett bra recept att ta till när min brorsdotter var liten och inte tålde ägg eftersom den är äggfri. Passa på att baka en god kaka och njut av en mysig fikastund.

äppelkakaÄppelkaka

4 dl vetemjöl

2 dl strösocker

3 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 tsk nystött kardemumma

2 dl mjölk

50 g smält margarin

3 stora syrliga äpplen, skalade och klyftade

1/2 tsk kanel

2 msk socker

Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en form. Blanda mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker och kardemumma. Häll i margarinet och mjölken. Rör tills allt är blandat men inte längre. Häll smeten i formen. Tryck ner äppelklyftor tätt. Strö över kanel och socker. Grädda på andra falsen i ca 40 minuter.