Publicerad Lämna en kommentar

På gång i veckan

Torsdag 15/9 mellan kl 14-18 finns jag på Knivstas egen torghandel för närodlat och närproducerat. Har du inte besökt marknaden så passa på för det är näst sista gången för i år. Som vanligt är du välkommen till mig och provsmaka mina produkter. Jag kommer också att ha med mig de omtyckta äppelremmarna, så passa på innan de tar slut.

 

söndag den 18/9 mellan kl 11-15 finns jag på Eda lägergård och deras äppelfest. Jag kommer att ha med många spännande produkter men med lite extra fokus på äppelprodukter, passa på att provsmaka! Flera aktiviteter väntar under dagen i lugn och fin miljö. Välkomna dit!

Äpplen

Publicerad Lämna en kommentar

I grytan….

…kokas det äppelchutney av säsongens sista vinteräpplen.

Publicerad Lämna en kommentar

Äppelkaka till höstfikat

Om ni som jag har äpplen kvar från höstens skörd kan ni baka denna enkla men jättegoda och saftiga äpplekaka. Under hösten har jag bakat den i flera omgångar här hemma och den har alltid rykande åtgång. Det var också ett bra recept att ta till när min brorsdotter var liten och inte tålde ägg eftersom den är äggfri. Passa på att baka en god kaka och njut av en mysig fikastund.

äppelkakaÄppelkaka

4 dl vetemjöl

2 dl strösocker

3 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 tsk nystött kardemumma

2 dl mjölk

50 g smält margarin

3 stora syrliga äpplen, skalade och klyftade

1/2 tsk kanel

2 msk socker

Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en form. Blanda mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker och kardemumma. Häll i margarinet och mjölken. Rör tills allt är blandat men inte längre. Häll smeten i formen. Tryck ner äppelklyftor tätt. Strö över kanel och socker. Grädda på andra falsen i ca 40 minuter.

 

 

Publicerad Lämna en kommentar

Candelines äppelchutneygryta

ÄppelchutneygrytaSå här i hösttider tycker jag att det är väldigt gott med köttgrytor. Och eftersom det också är äppelsäsong så passar det extra bra att smaksätta med äpple. I går komponerade jag ett nytt recept på en god och enkel köttgryta som inte tar allt för lång tid att göra. I receptet ingår min äppelchutney med ingefära & chili som också serveras till.

 

Candelines äppelchutneygryta

ca 1 kg fläskkött, putsas och skärs i småbitar

1 finhackad gul lök

margarin till stekning

3 tsk ingefära

2 tsk kanel

3-4 msk Äppelchutney med ingefära & chili (resten av burken serveras till)

1 tsk farinsocker

2 tsk soja

6 dl vatten

11/2-2 dl crème fraiche

salt & peppar

2 äpplen

2-3 msk mjöl+vatten till redning

Stek lök. Stek köttet i omgångar, salta och peppra. Lägg lök och kött i grytan och blanda ner ingefära, kanel, soja, farinsocker och äppelchutney. Häll i vatten och låt koka under lock ca 30 minuter. (Längre koktid ger mörare kött, tillsätt då ev lite mer vatten.) Hacka och klyfta äpplena och tillsätt tillsammans med crème fraiche och koka tills äpplena är lagom mjuka. Red till lagom konsistens. Servera med kokt potatis, bönor och äppelchutney.

Publicerad Lämna en kommentar

Äppelskörd

ÄpplenIdag har jag plockat årets första äpplen och gjort en av mina tidigare års favoriter – äppelchutney med ingefära & chili. Den är så god och  väldigt användbar eftersom den passar till det mesta. Håll utkik efter den.