Publicerad Lämna en kommentar

En grön överraskning

gröna tomater, överskott, närodlat I morse fick jag en glad överraskning! Det ringde på dörren och jag fick en present – en påse med gröna tomater. Tack snälla! Nu kan jag koka min gröna tomatmarmelad igen. Kanske blir det även någon mer produkt, någon som har ett förslag?

Publicerad Lämna en kommentar

Fika stund med syrensaft

Nu är den klar, min läskande och goda syrensaft. Passa på att njuta av en fika utomhus i det fina vädret.

syrensaft, chokladkaka, jordnötskaka

Publicerad Lämna en kommentar

Händer nu i veckan

 

rabarbermarmelad, krusbärsmarmelad, zuccinimarmeladInte konstigt att veckorna går fort när både dagar och burkar fylls med olika innehåll. Ändå hinner jag inte med att producera allt jag skulle vilja. Den här veckan har jag producerat krusbärsmarmelad, rabarbermarmelad och zuccinimarmelad. Jag har också varit och fått en introduktion i surkålsproduktion. Nu står det en burk med vitkål och bubblar i köket.

Veckans marknader:

torsdag 14 sept – Knivsta torghandel kl 14–18. Säsongens sista!

fredag 15 sept – Bondens marknad i Uppsala vid resecentrum kl 14–18

lördag 16 sept – Bondens marknad Södermalm kl 10–15

söndag 17 sept – skördefest Wiks slott kl 11–16

Publicerad Lämna en kommentar

Tiden räcker inte till

Är det så för dig också ibland, att tiden inte räcker till? Just nu är min mest intensiva period med både plockning, tillverkning och marknader.

I dagarna tre har jag tillverkat produkter så jag har knappt hunnit sitta ner. Jag har några nyheter på gång… Presentation kommer men burkarna är ännu inte märkta men jag kan ge en ledtråd – tomat.

Veckans marknader:

Torsdag 31/8  – Knivsta torghandel kl 14–18

Lördag 2/9 – Smaka på Enköping kl 10–16, en härlig matmarknad för närproducerat i vacker miljö

Söndag 3/9 – Växt- & matmarknad i Botaniska trädgården kl 11–16, lokalproducerad mat i den vackra trädgårdsmiljön

Publicerad Lämna en kommentar

Idag har jag bakat

Två sorters kex,  havrekex och ingefärskex, som passar till ost och marmelad har bakats idag.

hembakt, havrekex, ingefärskex

 

Publicerad 2 kommentarer

Nybakade saffransgömmor till adventsfikat!

Idag finns det nybakade saffransgömmor och saffransskorpor i butiken, öppet fram till klockan 16.

Saffransgömmorna har en fyllning med mandelmassa och äpple. Saffransskorporna och saffransgömmorna är bakade på ett stenmalet mjöl.

saffransbrod_0386-beskuren-lag

 

Publicerad Lämna en kommentar

Köp närproducerad glögg till advent

På söndag är det redan första advent. Passa på att handla nygjord glögg av lokala råvaror när källarbutiken är öppen på onsdag kl 16–20. I butiken finns också saffransmarmelad. Med den kan du enkelt göra tilltugg till glöggen; ta en pepparkaka och en bit ost och lägg en klick saffransmarmelad på toppen.

Välkommen till källarbutiken!

Pepparkaka med ädelostkräm & saffransmarmelad till fläderbärsglöggen passar bra till advent.
Pepparkaka med ädelostkräm & saffransmarmelad till fläderbärsglöggen passar bra till advent.

PS. I helgen är butiken stängd eftersom jag är på julmarknad. Du hittar mig på Uppsala konstmuseums hantverksjulmarknad på slottet istället. Välkommen dit! DS.

Publicerad Lämna en kommentar

Konstiga saker händer i köket

Igår producerade jag äppelchutney så att det slog gnistor. Jo faktiskt var det så, för när jag hackade lök i matberedaren slog det plötsligt gnistor om köksmaskinen och sedan gick en propp. Jag var lite nervös innan jag skulle slå på maskinen igen och jag vet inte vad det var som hände för allt verkar fungera som vanligt.

Men så hände en grej till. Jag tillsatte lite mer vitlök i chutneyn och vitlöken blev grön. Smaken är det inget fel på varken på vitlöken eller chutneyn. Är det någon som kan matkemi och vet vad som hände? Den måste ha reagerat med något på något sätt men med vad och varför? Om du vet, hör gärna av dig.

 

äppelchutney

Publicerad Lämna en kommentar

Knivstas sista torghandel

Torsdag 29 september kl 14-18 finns jag på Knivstas sista torghandel för säsongen.

Kom och besök mig och passa på att köpa hem lite äppelgodis – naturligt smakrika äppelremmar och krispiga äppelchips!

äppelchips

Publicerad Lämna en kommentar

Sommarens succésås – RaBarBQ!

Nu finns sommarens kanske godaste grillsås med det häftigaste namnet – RaBarBQ – i webshopen. Grillsåsen gjord av närodlad ekologisk rabarber med rökig smak och ett sting av chili är en nyhet för i år som redan gjort succé.

Ät den kall eller varm till det mesta grillat. För variation kan den också blandas med matyoghurt och vitlök. Den passar också utmärkt att använda som marinad, blanda bara med lite olja.

RaBarBQ kan också blandas med till exempel kidneybönor som serveras som tillbehör till maträtter. En grillsås med många användningsområden alltså. Du kan läsa mer och beställa RaBarBQ här.

En rökig grillsås gjord av rabarber.
En rökig grillsås gjord av rabarber.