Har du glögg kvar efter jul? Här är ett recept på en lättgjord, mustig, värmande och god köttgryta med glögg.
Glöggryta
ca 1,2 kg högrev i bitar
salt & peppar
2 gula lökar
3 dl glögg
8 dl vatten
4 msk soja
2 lagerblad
5 kryddpapparkorn
2 morötter i stora bitar
250 g champinjoner delade i bitar
1 palsternacka, i bitar
ev. mjöl/majsstärkelse och vatten till redning
Bryn lök och svamp. Ta upp från grytan. Bryn köttet, salta & peppra. Lägg tillbaka lök och svamp. Tillsätt glögg, vatten, kryddor och soja. Koka upp och sänk värmen. Låt grytan småputtra under lock ca 1 timme. Tillsätt morot och palsternacka. Koka ytterligare ca 1 timme tills köttet är mört. Red eventuellt grytan om den är för lös. Smaka av med salt och peppar. Servera grytan med kokt potatis och gröna bönor. Servera gärna Candelines äppelchutney till.
Tips: Vill man kan man tillsätta morot och palsternacka som får koka med från början. Palsternackan kokar då sönder och även icke grönsaksätare får i sig.