Inlägget gjort

En grön överraskning

gröna tomater, överskott, närodlat I morse fick jag en glad överraskning! Det ringde på dörren och jag fick en present – en påse med gröna tomater. Tack snälla! Nu kan jag koka min gröna tomatmarmelad igen. Kanske blir det även någon mer produkt, någon som har ett förslag?

Inlägget gjort

Förbereder för grillsäsong

När snön yrde som mest förra veckan förberedde jag för grillsäsongen genom att tillverka grillsås. Grillsäsongen kan ju fortfarande kännas avlägsen men den är väl i alla fall lite närmare idag. Men egentligen behöver man ju inte vänta till grillsäsongen om man är sugen…

rökig grillsås

Inlägget gjort

Händer nu i veckan

 

rabarbermarmelad, krusbärsmarmelad, zuccinimarmeladInte konstigt att veckorna går fort när både dagar och burkar fylls med olika innehåll. Ändå hinner jag inte med att producera allt jag skulle vilja. Den här veckan har jag producerat krusbärsmarmelad, rabarbermarmelad och zuccinimarmelad. Jag har också varit och fått en introduktion i surkålsproduktion. Nu står det en burk med vitkål och bubblar i köket.

Veckans marknader:

torsdag 14 sept – Knivsta torghandel kl 14–18. Säsongens sista!

fredag 15 sept – Bondens marknad i Uppsala vid resecentrum kl 14–18

lördag 16 sept – Bondens marknad Södermalm kl 10–15

söndag 17 sept – skördefest Wiks slott kl 11–16

Inlägget gjort

Nu börjar det….

Jag tycker att det är för tidigt att säga att hösten börjar men nu är det i alla fall slut på semestern och jag producerar för fullt! För även om hösten inte har börjat så börjar marknadssäsongen för mig den här veckan. Och på onsdag är källarbutiken öppen kl 16–19.

 

Inlägget gjort

Vilken underbar doft…

Fläderblommorna är lite senare än vanligt i år men nu kan man känna den härliga doften när man är ute och går. Snart kan man också njuta av blommorna i flytande form för nu är årets flädersaft på gång.

Inlägget gjort

Nygjord chutney av rabarber

Rabarber, lök och kryddor kokas ihop. Nu finns det nygjord rabarberchutney att servera när det grillas. Kan provsmakas på lördag på Knivsta marknad eller på söndag på Wenngarn.

rabarber, chutney, rabarberchutney,
Rabarber och kryddor som snart ska bli en smakrik chutney.
Inlägget gjort

Juliga kakor på beställning

Inför helgens julmarknad i Hågaby har jag bakat småkakor på stenmalet mjöl till julens fikastunder och glöggmingel.

På fatet ligger saffransskorpor med mandel, apelsin- & kardemummakakor och ingefärskakor.

Vill du vara säker på att få kakor till jul? Kontakta mig för info och gör en beställning.

smakakor-redigerad-bekskuren_0397lag

Inlägget gjort

Fläderbär blev dagens skörd

Idag har jag skördat fläderbär så i morgon tillverkar jag Grevinnesylt.

fläderbär

Inlägget gjort

Frukt, bär och grönsaker sökes!

Plommon

Tänk vad mycket naturen ger oss, faktiskt mer än vi kan ta hand om. Ibland är det tiden, orken eller intresset som saknas och råvarorna förgås. Nu när det är högsäsong för frukt och bär söker jag därför överskott av råvaror.  Har du också mer frukt, bär eller grönsaker i trädgården än du vill ta hand om? Jag tar tacksamt emot allt och kommer gärna och plockar. Just nu tillverkar jag för fullt av överskott jag får tag i. På så sätt kan dina råvaror komma fler till glädje istället för att de förgås.

Närodlat, närproducerat och miljösmart!

Kontakta mig, du hittar kontaktuppgifterna här.

Inlägget gjort

Fullt upp att fylla upp!

tillverkning

Nu är flera burkar fyllda, det har varit fullt upp för att fylla på lagret inför helgens marknad på UKK – Market. Nu finns Päronmarmelad med ingefära & vanilj, Aronia med apelsin & vanilj, Nyponmarmelad och Grevinnesylt i shopen. Närodlade råvaror är basen och allt är tillverkat i Knivsta.